شوربة كريمة الدجاج

طريقه عمل شوربة كريمة الدجاج

يطلق عليها الدجاج بالتربية ويمكن عملها بدون دجاج.

*المقادير:

_ 1/2 كوب دقيق.

_ 1 كوب زبادى.

_ 7 كوب مرق دجاج.

_ 1 ملعقة كبيرة زبدة.

_ 1/2 بصل متوسط مفروم.

_ 1/2 كوب جزر مفروم.

_ 1/2 كوب كرفس مفروم.

_ 1 ورق غار.

_ ملح وفلفل.

_ 2 كوب من قطع الدجاج المسلوق والمقطع قطعاً صغيرة.

*الطريقة:

_ يذاب الدقيق مع الزبادى جيداً ويترك لحوالى نصف ساعة حتى يتجانس.

_ يوضع المرق فى إناء آخر على نار متوسطة حتى يبدأ فى الغليان.

_ يضاف خليط الدقيق والزبادى إلى المرق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى نتجنب وجود أى كتل وكذلك 

نتجنب الغليان ( إذا لوحظ وجود أى كتل , فيجب تصفيتها قبل الخطوة التالية).

_ تذاب الزبدة فى وعاء آخر ويحمر البصل والجزر والكرفس حتى يتم النضج ويتبل بالملح والفلفل.

_ تضاف قطع الدجاج و ورق الغار إلى الكرفس والجزر والبصل وتقلب على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

_ يضاف الدجاج والخضار إلى شوربة الزبادى والمرق ويخلط الخليط جيداً.